BÀI 1130 – Tìm hiểu về hoa sâm Ngọc Linh và công dụng.

Chắc hẳn mọi người đều biết rằng sâm Ngọc Linh là loại sâm vô cùng quý giá. Bởi nó chính là báu vật đại ngàn của núi Ngọc Linh. Cây sâm của Việt Nam không chỉ nổi tiếng khắp trong nước mà còn vang danh thế giới. Điều đặc biệt là mọi bộ phận của cây sâm Ngọc Linh đều dùng được, từ hoa sâm Ngọc Linh cho đến củ sâm, lá sâm…

Hoa sâm Ngọc Linh là gì? Đặc điểm nhận dạng ra sao?

Sâm Ngọc Linh (chủ yếu là củ sâm) được biết đến với loại sâm chứa hàm lượng Saponin cao vượt trội. Cụ thể trong củ sâm Ngọc Linh chứa đến 52 saponin. Trong đó có 24 saponin pammaran có cấu trúc mới chưa từng phát hiện ở loại sâm nào khác trên thế giới. Còn hoa cây sâm Ngọc Linh cũng có hàm lượng dược chất vô cùng đặc biệt. So với củ sâm Ngọc Linh không bằng nhưng so với các loại sâm khác thì không thua kém.

Hoa sâm là hoa chỉ mọc tự nhiên hoặc trồng tại núi Ngọc Linh mà thôi. Còn các loại sâm có hình thái tương tự, hoặc là giống cây sâm Ngọc Linh nhưng trồng ở vùng có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng khác thì hàm lượng dược chất cũng không bằng sâm ở vùng núi Ngọc Linh.

Đặc điểm nhận dạng

• Hoa thường mọc dưới các lá thẳng với thân, có hình tán đơn.
• Phần cuống tán hoa dài từ 10 – 20cm, một số cây có thể có thêm 1 đến 4 tán phụ hoặc có thể mọc thêm 1 hoa ở dưới tán chính. 
• Mỗi tán hoa sẽ có từ 60 đến 100 hoa, mỗi cuống hoa có độ dài khoảng 1-1,5cm.
• Hoa có 5 cánh, 5 nhị và 1 vòi nhuỵ, màu hoa sâm vàng nhạt.

Thành phần của hoa sâm Ngọc Linh

Hoa sâm là cơ quan sinh sản của cây sâm Ngọc Linh. Nó sẽ được thu hái trong quá trình nở khi ở dạng nụ. Sau đó, phơi khô hay sấy khô thì lưu trữ để dùng dần. Ngoài củ sâm, hoa sâm cũng là bộ phận có tác dụng chữa bệnh với hàm lượng dược chất cao. Trong hoa cây sâm Ngọc Linh chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho cơ thể như: Hoạt chất saponin  dồi dào, phân thành nhiều hoạt chất khác nhau như: Rh, Rf, Rg, Rg1, Rb1, Rb3, Rd, Rm7cd, các nguyên tố vi lượng, đa lượng….

So với bộ phận rễ sâm Ngọc Linh thì hoa sâm chứa hàm lượng saponin lớn hơn. Vì thế hoa sâm cũng được rất nhiều người săn lùng mua để bồi bổ sức khỏe.

Công dụng hoa sâm là gì?

Như đã nói hoa cây sâm Ngọc Linh cũng rất quý hiếm, làm thảo dược bồi bổ sức khỏe và sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Theo Đông y thì hoa cây sâm Ngọc Linh có vị ngọt hơi đắng, tính bình, có mùi thơm đặc trưng dễ chịu.

Những tác dụng hoa sâm Ngọc Linh nổi bật có thể kể đến như:

• An thần, cải thiện trí nhớ, giúp giảm stress.
• Nâng cao đề kháng, tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể đẩy lùi bệnh tật.
• Thảo dược làm đẹp da từ bên trong: Làm mờ thâm nám, chống lão hóa, chống nhăn… 
• Tăng chức năng hoạt động của hệ tiêu hoá, hạn chế táo bón, hạn chế bệnh về đường tiêu hoá.
• Bổ sung năng lượng, bồi bổ cơ thể giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng.
• Tác dụng bảo vệ tim mạch, hạn chế đột quỵ và các cơn đau tim.
• Giúp giảm đau, phòng ngừa dị ứng, chống viêm, phục hồi vết thương nhanh chóng.
• Ổn định huyết áp, tiểu đường.
• Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư.

Tác dụng của hoa sâm nhờ vào các hoạt chất saponin như:

• Rg1: Tăng cường hoạt động não, giảm hội chứng mất trí nhớ ở người lớn tuổi.
• Rb1 : An thần, giúp giấc ngủ sâu hơn.
• Rh : Giảm đường huyết, hỗ trị điều trị tiểu đường.
• Re: Tăng sức miễn dịch cơ thể.

Ngoài ra còn rất nhiều saponin khác như: Rf, Rg, Rb3, Rd, Rm7cd…mỗi hoạt chất lại có những tác dụng cụ thể khác nhau cho sức khỏe.

Các cách chế biến hoa sâm Ngọc Linh tốt cho sức khỏe

Để bảo quản hoa sâm, thường sau khi thu hái về người ta sẽ sấy ở nhiệt độ thích hợp hoặc phơi khô để bảo quản, chống ẩm mốc. Với hoa sâm tươi người ta bảo quản bằng cách ngâm rượu. Các cách dùng hoa sâm như sau:

• Hoa sâm Ngọc Linh ngâm rượu: Chuẩn bị bình thuỷ tinh sạch, khô; 5-10 lít rượu trắng; 1 lạng hoa sâm khô. Ngâm theo tỉ lệ 1 lạng hoa sâm khô với 5-10 lít rượu trắng, đậy kín nắp 20 ngày sau có thế dùng.

• Trà hoa sâm: Cho khoảng  2-3 hoa Sâm vào ấm pha trà, rót khoảng 200ml nước sôi vào, đậy kín nắp khoảng 10 phút. Chờ nước chuyển màu để các dưỡng chất hoa sâm tiết ra là có thể thưởng thức.
• Hoa sâm ngâm mật ong : Ngoài cách pha trà, pha rượu thì hoa sâm ngâm mật ong cũng được nhiều người áp dụng. Hoa sâm khô cho vào lọ thuỷ tinh, rót mật ong đến khi ngập hoa sâm thì đậy kín nắp. Sau khoảng 1 tháng có thể lấy ra dùng.

Hiện nay giá của hoa sâm Ngọc Linh trên thị trường dao động từ 10-14 triệu đồng/kg đối với loại hoa sâm tươi. Còn lại tuỳ thời điểm mức giá có thể chênh lệch đôi chút. Hoa sâm tươi chỉ có khi vào mùa thu hoạch, còn lại bạn có thể mua hoa sâm khô vào bất kỳ mùa nào. 

LIÊN HỆ MUA SẢN PHẨM:
0939 714 275
tiemthuocbacsaithanh

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

• Những công dụng nổi bật ít người biết của nấm linh chi
• 7 mẹo giảm cân an toàn theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng